种子处理油麦菜发芽适温为15至20℃，为了出苗整齐，在播前最好进行催芽处理。天然基质由于成本低，在我国被广泛使用。有机基质是由有机物组成的材料，易被微生物分解，不易对环境造成污染。无机基质由无机物组成，不易被微生物分解，使用年限较长，但大量积累易造成环境污染，如岩棉等。如果砂的厚度在30厘米以上，1毫米以下的比重应尽量少，以避免影响根系的通气性。使用前应对砂的水洗液进行测定，以便正确调整营养液组成。
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白菜的莲座期是吸肥的高峰期。这时可以施用速效氮肥和钾肥，最好是高氮低钾。尿素15-20公斤，硫酸钾每亩8公斤左右。当白菜心叶开始抱心时，可以施用高钾低氮速效肥料。大头菜进入结瘤期，生长快，增重加快。也是肥水需求最大的时期。一般浇水7天左右，施肥的原则是以基肥为主，辅以追肥、氮肥、磷肥。有条件的话，有机肥和化肥可以配合使用。一般种植白菜前，每亩施腐熟农家肥5000公斤，复合肥50公斤，深耕整地，基肥施用量占施肥总量的50%。
追肥应以氮肥为主，结合磷钾肥。种植前，应平整地面，施用充分分解的有机肥，制作高地块，每块地块种植两行。种植时如遇干旱，应在浇完种植穴后播种。种植后注意早晚浇水。更适合选择土层深厚、土壤疏松肥沃、排水良好、保水保肥性强、靠近水源的轮作地。种植前1520天，对康土壤进行深翻，使土壤成熟，改善土壤结构，提高土壤肥力。结球甘蓝收获：早熟结球甘蓝一旦形成叶球根，就会迅速转入叶球根的富集期，叶球根结实后及时收获。我们主要选择产量高、结实、圆整、抗病性强的品种。提前育苗是种植大白菜的另一个重要因素。
因此，华中华北地区春季种植大白菜时，应在年前播种，这样可以尽可能缩短大白菜的生长期，提前上市时间，给种植者带来更大的经济效益。育苗应在温室内进行，保证土壤肥沃疏松，无病虫害，播种应在1月中下旬进行。苗木可直接在土壤中播种，也可选择专用育苗基质；做好苗期病虫害防治，及时防治枯萎病、枯萎病、蚜虫。白菜种植比较简单。注意这些东西。很难想到高产的殖民和管理。当白菜幼苗长出6-7片叶子时，应立即种植。种植应根据天气情况进行，通常在天气温度稳定在5摄氏度以上时进行；尽量在春季寒潮前种植、生根、缓苗，因为大白菜缓苗后会有一定的抗寒性，
可以避免冷泉造成的冻害。种植时要选最好的去坏，选叶大而厚，叶正常而深绿色，茎粗，叶柄短，心叶配套的苗。种植密度要科学合理，早熟品种行距在40X30 cm左右，适宜的种植密度也是决定产量的关键因素。卷心菜可以种植在沙壤土、壤土和粘土上，环境适应性强。为了保持高产优质，最好选择有机质含量高、土层深厚、保水保肥能力强的壤土。很重要的一点是，之前的作物不应该是十字花科蔬菜。适时播白菜。播种卷心菜通常在晴天进行。苗床整平后稍压，用底水浇灌，撒上一层细营养土。播种后，用1厘米厚的土壤覆盖种子，保持温暖湿润。
油麦菜一亩地要多少肥料？
油麦菜一亩地要有机肥3000kg，复合肥100kg。
油麦菜栽培技术
品种选择
选择适宜雨水多、湿度大、抗性强、清香味浓、产量高的品种，目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。
种子处理
油麦菜发芽适温为15至20℃，为了出苗整齐，在播前最好进行催芽处理。将种子装入网袋，连同网袋一起放在水中浸泡5至6小时后取出，沥尽水后，用湿毛巾或纱布等包裹保湿，温度适宜的季节常温下催芽即可，气温较低的时候放在灶台等方便保温的地方催芽，每天用清水透1至2次，当70%种子露白时即可播种。
播种
1、播种时期：播种时间一般在4月上旬至7月中旬 。
2、播种方法：苗床土育苗一般采用撒播，将种子与准备好的干细土以1:2的比例拌匀，均匀地撤播到床面上，不宜太密，否则苗期易徒长，导致弱苗、烂苗；穴盘基质育苗采用点播的方式播种，每穴播1至2粒种子；播种后用石谷子或细沙土覆盖，厚度为0.3至0.5cm，以种子不露出为宜；播种后浇透水，再用百菌清或多菌灵等杀菌剂喷洒一次，预防苗期病害，然后用薄膜盖严，保温保湿。
育苗
1、育苗设施：有条件的选择钢架大棚最好，也可以采用小拱棚，便于防雨和遮阳。
2、育苗方式：穴盘基质育苗为主，选用120孔的育苗盘为宜，也可采用育苗床育苗。
3、育苗基质：采用叶菜专用的育苗基质，每in3基质中加入三元复合肥25kg，同时加入100g百菌清或多菌灵杀菌剂消毒处理，充分混合均匀，浇水打湿，基质以手握成团松开即散为度，装盘备用。
4、育苗土：可直接利用育苗棚内的土壤，要求疏松、肥沃、富含有机质，具有良好的团粒结构，且保水、保肥能力强，排水好，无病虫害的沙壤土。在播种前适量施人腐熟渣肥、腐熟有机肥及复合肥，与床土充分拌匀后，进行土壤消毒。具体方法：在播前15天左右。用40%甲醛兑水100倍液喷洒床面后，用塑料薄膜盖严床土表面，闷5.7天后揭去薄膜，耙松土壤并放气5至7天后即可播种。
苗期管理
每天观察幼苗出土情况，当70%幼苗出土时应及时揭开地膜；齐苗后，喷一次除菌剂，适当控温控水，蹲苗，防止幼苗徒长；晴天高温高湿时，适当增加通风时间，降低湿度，防止高温高湿病害发生；苗床以见于见湿为宜；一周后，根据幼苗生长情况，可适当增施提苗肥，浇水时加入适量尿素，也可以选择叶面肥喷施，培育壮苗，提高抗病能力。
栽培方式
前期可选择黑膜覆盖保温防草栽培，后期7至8月份紫外线较强，尤其是晴天中午或者雨后大太阳，覆膜温度较高，叶片很容易受到灼伤，影响商品性，所以如果没有大棚等覆盖遮阳条件下，后期建议露地裸栽，降低种植风险 。
整地施肥
一般于冬季进行深翻炕土，减少病虫源。定植前，每亩施有机肥3000kg，复合肥100kg，撤施后耕翻入土，深沟高厢整地，按1.8至2m开厢(包沟)。若早期需覆膜的，应在淋透雨后及时覆盖地膜，等待晴天适时定植。
定植
1、定植时期：前期温度低苗龄30天左右，中后期温度高时，苗龄25天左右，4至6片真叶即可定植。定植时间一般在5月上旬至8月中下旬，选雨后晴天或者晴天下午定植最好。
2、定植密度：每厢种植4至8行，株距0.2至0.3m，每亩植6000至8000株。
田间管理
油麦菜根系浅，吸收能力弱，叶面积大，耗水量多，故喜潮湿，忌干燥。定植后，浇足定根水，以后根据天气情况，如遇连续晴天，2至3天后应浇一次缓苗水，随时关注缓苗情况；缓苗后，结合中耕松土，促使根系生长。根据田间生长情况可以喷施1至2次叶面肥，增加叶片厚度和叶色，增强抗病能力。
无土栽培常用何种基质？各有什么特点？
无土栽培常用的基质主要有砂、蛭石、泥炭、炭化稻壳、煤渣、岩棉、珍珠岩、泡沫塑料、砾石等。无土栽培基质依来源不同分为天然基质和人工合成基质两大类。天然基质由于成本低，在我国被广泛使用。人工合成基质是经人工加工而成的一些材料，如岩棉、泡沫塑料等。人工合成基质一般成本要高于天然基质。
无土栽培基质依化合组成不同又可分为有机基质和无土基质两大类。有机基质是由有机物组成的材料，易被微生物分解，不易对环境造成污染。如泥炭、炭化稻壳等。无机基质由无机物组成，不易被微生物分解，使用年限较长，但大量积累易造成环境污染，如岩棉等。
（1）砂 砂是最早和最常用的无土栽培基质。其取材方便，成本低。但砂的容重较大，一般每立方米在1.5～1.8吨之间，运输成本高。砂作基质使用时往往表现粗砂持水量低，而细砂通气性差。生产上使用粒径在0.5～3毫米的砂子作基质可取得较好的栽培效果。如果砂的厚度在30厘米以上，1毫米以下的比重应尽量少，以避免影响根系的通气性。
砂的pH一般近中性，受地下水pH的影响亦可偏酸或偏碱性。砂子含有大量的矿质元素，如钙、镁、锌、铜、硼、锰、铁等可供作物吸收利用。使用前应对砂的水洗液进行测定，以便正确调整营养液组成。
砂在使用前应进行过筛。去掉5毫米以上和0.5毫米以下的过粗、过细砂，以确保在使用中有较好的持水性和通气性。砂子过筛后进行水洗，以冲去泥土及稀释砂子本身含有的矿质养分，避免某些养分浓度过高引起作物生长不良，甚至发生中毒现象。
（2）砾石 砾是指直径较大的砂砾。用它作基质的无土栽培称为砾培。
砾石由于直径较大，持水力很差，但其通气性很好，适宜放在栽培基质的最底层，以便于作物根系通气和过剩营养液的排出。一般砂石不单独使用，多放在底层，并进行纱网隔离；上层放较细的其他基质，如细泥炭等。
砾石比重与砂接近，容重差异亦不明显。因而运输困难，使用范围受到限制。
（3）蛭石 蛭石是次生矿物，在1000℃的高温中加热膨胀而成的一种片状、多孔、海绵状物质。蛭石容重很小，每立方米只有96～160千克，运输很方便。其总孔隙度较大，在95%左右，小孔隙可在50%～60%之间，持水能力很强。较粗的蛭石同样有很好的通气性和持水力，但较细的蛭石往往小孔隙比例过高，而表现通气性差，适宜于育苗时使用。
在蛭石资源丰富的地区，蛭石是首选的无土栽培基质。蛭石和泥炭特别适宜于无土栽培经验不足的使用者，其稳定的环境条件会使栽培者获得很好的使用效果。
蛭石经高温加工而无菌，且含有大量的可溶性矿质养分。未经水洗的蛭石内含有大量的烟尘和钙、镁、钾、铁、锰、锌、铜等养分。使用前应进行充分的水洗以冲去烟尘和稀释所含的养分，并进行测定，以便进行必要的营养液配方调整，以避免某些养分浓度过高而引起作物生长不良，甚至受毒害。
（4）泥炭 泥炭又称草炭，是一种性能良好的无土栽培用基质，被广泛应用于机械化育苗和无土栽培用基质。草炭的容重和蛭石接近，每立方米在50～200千克之间。泥炭据形成条件、植物种类及分解程度分为高位泥炭、中位泥炭和低位泥炭三大类。
泥炭具有较高的水气比例，较高的总孔隙度，较大的小孔隙比例。蛭石的水气比例在2～3：1，而草炭可达10：1，说明草炭持水能力强而通气性差。适宜作育苗用基质，而不太适宜直接用于无土栽培用基质。作物定植后用草炭时多与一些通气性能良好的栽培基质混合或分层使用，这样的混合基质充分发挥了不同基质的特点，混合后发挥了各自的优势，栽培使用效果很好。
泥炭和蛭石是无土栽培基质中阳离子代换量最高的两种基质，具有很强的养分保存能力和很强的养分缓冲能力；其他基质的阳离子代换量较低，保存养分的能力较差，缓冲能力小，在经验不足的条件下易出现作物根系环境养分浓度、酸碱度、电导度有较大幅度变化，引起作物生长不良。因此，草炭和蛭石是两种最易取得成功的无土栽培基质。
（5）岩棉 岩棉是60%辉绿石、20%的石灰石和20%的焦炭混合物在1600℃下熔融，然后高速离心成的0.005毫米的硬质纤维。岩棉纤维加上粘合剂和吸水剂可制成容重70～100千克/立方米的岩棉板、岩棉块等栽培用基质。岩棉经高温制成而无菌，且属惰性，不易被分解，不含有机物。
岩棉容重小，搬运方便，但由于加工成本高，价格较贵，难以全面推广应用。加之岩棉不易被分解、腐烂，大量积聚的废岩棉会造成环境污染，因而岩棉的再利用是值得进一步研究的课题。
岩棉由于是一种完全人工加工而成的基质，所以它具有良好的水气比例，一般为2：1左右，持水力和通气性均较好，总孔隙度可达96%左右，是一种性能优越的无土栽培基质。但因其成本高，易造成污染，限制了岩棉的大面积应用。
（6）炭化稻壳 稻壳是稻米加工时的副产品。无土栽培用的炭化稻壳是将稻壳加温或暗火燃烧而成的炭化状态稻壳。暗火燃烧过度会使稻壳灰化而失去使用价值。
炭化稻壳容重很小，每立方米只有150千克左右，和蛭石的容重接近，搬运方便。炭化稻壳的总孔隙度在82.5%左右，透气性良好。小孔隙比例在20%～30%之间，亦有良好的持水能力，不易发生过干或过湿的不良现象。炭化稻壳含有大量的碳酸钾，未经水浇前pH可高达9.0左右，水浇后即可降至6.5左右。使用炭化稻壳作基质进行无土栽培的营养液中可适当降低钾肥的用量。
炭化稻壳内含有大量的钾、钙、镁、锌、铜、硼等元素，这些养分可被作物直接吸收，新的炭化稻壳使用第1周内可不加这些养分。
此外，珍珠岩、泡沫塑料、锯末、炉渣、钢渣及它们的混合物亦都是良好的无土栽培基质。值得注意的是：不同粒径、不同厚度的同一种基质的理化性状会有明显差异，作物根系环境也会不同，栽培管理上应根据基质的实际特性进行相应的管理，机械照搬某项技术可能导致作物生长不良。不同基质按不同的比例混合后会产生差异很大的混合基质，生产上应根据当地资源合理搭配混合基质，以获得最佳的栽培效果。
没有差的基质，只有不配套的管理技术。任何一种基质只要充分认识到它的理化特性，并采用合理的配套管理技术，特别是水分管理技术，均会取得满意的结果。
